김치볶음밥을 맛있게 만드는 방법을 소개하겠습니다. 집에 있는 재료로 간편하게 만들 수 있는 백종원 레시피입니다.
더운 여름에는 여러 가지 반찬을 신경 쓰지 않고 한 그릇으로 간단하게 해결할 수 있는 김치볶음밥이 제격입니다. 김치볶음밥 만드는 법은 아주 쉬우니, 집에서 꼭 시도해보세요!
재료
김치 1컵(160g)
즉석밥 1개
소시지 2개(65g)
대파 1/2컵(40g)
식용유 3큰술(20g)
진간장 1/2큰술(5g)
고운고춧가루 1/3큰술(3g)
설탕 1/3큰술(3g)
달걀 1개
김가루 적당량
깨소금 적당량
김치볶음밥 맛있게 만드는법 (백종원 레시피)
1. 대파는 반으로 갈라서 송송 썰고, 소시지는 얇게 썰어 준비합니다.
2. 김치는 가위를 이용해 잘게 자릅니다. 김치볶음밥의 맛을 좌우하는 중요한 요소는 바로 김치입니다. 꼭 신김치를 사용해야 한다는 점, 기억해 두세요!
3. 팬에 식용유를 두르고 대파와 소시지를 넣어 노릇노릇하게 볶아줍니다. 소시지는 집에 있는 햄, 베이컨 등 다양한 재료로 대체해도 괜찮습니다.
4. 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣고 잘 볶아 눌어붙게 합니다. 김치볶음밥에 설탕을 추가하는 이유는 신김치의 신맛을 중화시키기 위함입니다. 설탕을 조금 넣어주면 맛이 한층 살아납니다.
하지만 집에 있는 김치가 이미 단맛이 강하다면 설탕을 넣지 않아도 됩니다.
5. 설탕 향이 올라오면 간장을 넣고 함께 볶습니다. 김치볶음밥을 맛있게 만들기 위해 소고기 다시다를 사용하는 분들도 있지만, 김치볶음밥에는 다시다를 넣지 않는 것이 일반적입니다.
조미료를 사용할 계획이라면 미원을 넣는 것이 더 좋습니다. 만약 없다면 굴소스를 넣는 것도 좋은 방법입니다.
6. 수분이 날아가면 김치를 추가하고 약한 불에서 볶아줍니다. 양념장이 뭉쳐 있다면 물을 약간 추가해 볶아주세요. 볶는 동안 타는 느낌이 들면 잠시 불을 끄고 잘 섞은 후 다시 불을 켜는 것도 괜찮습니다.
또한, 물을 추가하는 것은 재료가 잘 섞이지 않을 때 사용하는 방법입니다. 볶는 상태를 살펴보며 물을 넣을지 말지를 결정하면 되니 참고하세요.
7. 양념이 잘 섞이면 즉석밥을 넣고 국자를 이용해 풀어줍니다. 숟가락보다는 국자로 눌러가며 섞는 것이 더 효과적이라고 합니다.
8. 밥알이 완전히 풀어지면 불을 켜고 볶아줍니다.
9. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀 프라이를 합니다. 김치볶음밥에 빠질 수 없는 재료가 바로 달걀입니다. 넣을 거라면 두 개 사용해 보시는 것을 추천합니다.
10. 완성된 김치볶음밥 위에 달걀 프라이를 올리고, 깨소금과 김가루를 뿌려서 마무리합니다.
지금까지 김치볶음밥을 맛있게 만드는 초간단 백종원 레시피를 소개했습니다. 김치볶음밥을 만들 때 김치 국물을 추가하는 분들이 계신데, 그 방법은 추천하지 않는다고 합니다.
또한 즉석밥은 따로 전자레인지에 데우지 않고 바로 팬에 넣어 볶아도 무방하니 참고하세요. 이 김치볶음밥 레시피를 활용하여 맛있게 즐기시길 바랍니다!