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들기름 효능 및 보관법 총정리 우리나라에서는 오래전부터 들기름을 사용해 왔다고 합니다. 특히 나물 무침 같은 전통 음식에 자주 활용되었는데요. 최근 들어 들기름이 건강에 좋은 식재료로 주목받으면서 그 활용법이 더욱 알려지고 있습니다. 오늘은 건강한 지방 섭취에 도움을 주는 들기름 효능 및 보관법에 대해 자세히 알아보겠습니다.들기름이란?들기름은 들깨를 압착해 얻은 기름을 말합니다. 서양에서는 요리에 올리브오일을 주로 사용하지만, 우리나라에서는 참기름과 들기름이 자주 활용됩니다. 이 두 기름은 모두 식물성 기름으로, 불포화지방산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 참기름은 노화 방지에 효과적이고, 들기름은 성인병 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다.들기름 효능들기름 효능 ① 피부미용피부가 좋은 사람들을 보면 대개 깨끗하고 환한 얼굴을 가지고.. 공감수 3 댓글수 2 2024. 12. 10.
감자 보관법 꿀팁 총정리 감자 보관법에 대한 꿀팁을 정리해드릴게요. 감자는 주로 6월부터 햇감자가 수확되며 9월까지가 제철입니다. 이 시기에는 맛있는 햇감자를 즐길 수 있는데요, 100g당 약 66칼로리로 비교적 낮은 칼로리를 자랑하면서도 포만감이 커 다이어트 식품으로도 사랑받는 재료랍니다.감자는 한번 구입해 두면 삶거나 찌는 간단한 방법으로 간식을 만들 수 있을 뿐 아니라, 굽기, 볶음, 조림, 튀김 등 다양한 요리에 활용될 수 있어 집에 두면 정말 든든한 식재료입니다. 그래서 많은 분들이 감자를 박스 단위로 구입하시곤 하죠. 오늘은 제철 햇감자를 실온, 냉장, 냉동으로 보관하여 1년 내내 맛있게 즐길 수 있는 보관법에 대해 꿀팁을 정리해드리겠습니다.감자 보관법 실온보관감자를 보관할 때 가장 기본적이고 효과적인 방법은 실온에서.. 공감수 5 댓글수 1 2024. 11. 22.
계란 삶는법 삶는 시간 (백종원 버전) 계란 삶는법과 삶는 시간을 백종원 스타일로 소개할게요. 계란을 삶을 때는 스테이크처럼 원하는 익힘 정도에 따라 소프트, 미디엄, 하드로 나눠집니다. 각자 취향에 맞게 계란을 삶는 법은 여러 가지가 있으며, 하나의 계란을 삶는 데에도 다양한 방법과 팁이 존재합니다.‘완벽한 반숙 계란을 위한 팁’이라는 영상이 조회수 7만을 넘겼다고 하며, 프랑스 파리의 유명 레스토랑에서 발간한 책 '계란의 정석'에서도 가장 먼저 계란 삶는 방법에 대해 다룬다고 합니다. 이처럼 계란을 완벽하게 삶는 데는 노른자의 묽기 등 개인적인 취향 차이가 있기 때문에, 이번 포스팅에서는 백종원 스타일의 계란 삶는 방법과 시간을 자세히 설명드리겠습니다.재료계란(대란) 5개식초 1큰술(10g)꽃소금 1큰술(10g)계란 삶는법1. 우선 냄비에.. 공감수 5 댓글수 2 2024. 11. 21.
현미밥 맛있게하는법 및 현미 효능 정리 현미밥을 맛있게 만드는 법과 함께, 현미의 효능도 소개합니다. 일반적으로 많이 소비되는 백미는 맛있고 대중적인 쌀이지만, 독소를 쉽게 제거할 수 없기 때문에 백미밥을 지속적으로 섭취하면 혈액이 산성으로 변할 수 있다고 합니다.혈액이 산성화되면 위장병, 당뇨, 성인병 등의 위험이 커지며, 백미밥은 약 356칼로리가 될 수 있습니다. 반면, 현미밥은 약 145칼로리로 열량이 낮고, 백미에 비해 암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 남녀노소 모두에게 유익합니다. 이제 현미밥을 맛있게 만드는 법과 함께 현미의 효능을 좀 더 자세히 알아보겠습니다.재료(2인 기준) : 쌀 2컵(백미7:현미3), 소주 2컵현미밥 맛있게하는법현미의 식감이 딱딱한 이유는 바로 단단한 껍질 때문인데요, 이 껍질에 포함된 섬유질이 백.. 공감수 3 댓글수 1 2024. 11. 21.
갈치구이 맛있게하는방법 이보은 갈치구이 비법 갈치구이 맛있게하는방법, 이보은 쉐프님의 비법을 소개합니다. 갈치는 계절에 관계없이 항상 일정한 맛을 자랑하는 생선으로, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 담백하고 살이 하얗고 부드러워 소금구이, 양념구이, 조림, 튀김, 찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.갈치는 단백질이 풍부하고, 라이신, 페닐알라닌, 메티오닌 등 필수 아미노산을 고루 갖추고 있어 소화가 용이하며, 성장기 어린이에게 특히 좋은 생선입니다. 이제 갈치구이를 맛있게 만드는 이보은 쉐프님의 비법을 자세히 소개해 드리겠습니다.재료갈치 2마리밀가루(약 6 큰 술)쌀가루(약 3 큰 술)식용유(약 6 큰 술) [밑간 재료]물 6컵(1.2L)굵은 소금(약 3 큰 술)식초(약 2 큰 술)국간장(약 2 큰 술)맛술(약 6 큰 술)갈치구이 맛있게.. 공감수 2 댓글수 1 2024. 11. 21.
11월 제철음식 자세히 알아보기 추워진 날씨에 반가운 이유! 바로, 겨울철에 맞춰 살이 통통하게 오른 신선한 해산물을 즐길 수 있기 때문입니다 :) 11월 초부터 2월까지는 방어, 꼬막, 굴, 새우 등 다양한 해산물이 제철을 맞아 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기라고 해요. 그럼 지금부터 11월 제철음식에는 어떤 것들이 있는지 자세히 알아볼까요?11월 제철음식11월 제철음식 ① 배추11월은 김장철로, 배추가 제철을 맞이하는 시기입니다. 배추는 칼슘, 칼륨, 인 등 다양한 무기질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 배추에 들어 있는 비타민C는 열이나 나트륨에 의한 손실이 적어, 국물 요리나 김치에 사용해도 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 또한 배추의 푸른 잎에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 많이 포함돼 있어, 면역력 증진.. 공감수 2 댓글수 1 2024. 11. 21.
부추김치 맛있게 담그는법 이보은 부추김치 황금레시피 부추김치의 맛을 제대로 살리는 이보은의 부추김치 황금레시피를 소개합니다. 부추는 봄철에 가장 맛이 좋으며, 그 특유의 쌉싸름한 향과 달콤한 맛이 특징입니다. 이 시기의 부추는 그 맛이 뛰어나서, 전통적으로 인삼과도 비교될 만큼 건강에 좋은 식재료로 여겨집니다.부추는 지역에 따라 다양한 이름으로 불리기도 하는데, 예를 들어 '솔', '정구지', '졸' 등으로도 불립니다. 최근 채소 가격이 오르면서, 부추김치를 대신해서 다른 방법으로 즐기는 분들이 많아졌다고 해요. 부추김치는 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 두고 양념이 잘 스며든 후 반나절 정도 지난 뒤 먹으면 그 맛이 더욱 깊어집니다. 이제 부추김치를 맛있게 담그는 이보은의 황금레시피를 자세히 알려드리겠습니다.재료재료 : 부추 2단(1.2kg), 무 800.. 공감수 1 댓글수 0 2024. 11. 21.
연근조림 만드는 방법 이보은 연근조림 황금레시피 연근조림 만드는 방법을 이보은 연근조림 황금레시피로 소개합니다. 연근은 10월부터 제철을 맞는 영양가 높은 뿌리채소로, 특히 전분 함량이 높습니다. 이로 인해 피클이나 장아찌로 만들어두면 6개월 이상 보관해도 아삭거림을 유지할 수 있죠. 또한, 아미노산인 아스파라긴을 비롯해 알기닌, 티로신, 트리고네린 등 다양한 성분이 포함되어 자양강장 효과가 있어 건강에도 좋은 식재료입니다.연근조림을 만들기 위해 연근을 고를 때는 길고 두꺼운 것이 이상적입니다. 잘랐을 때 속이 하얗고 과육이 부드러우며 구멍이 고르게 분포된 것이 좋습니다. 또한, 국산 연근은 부러질 때 깨끗하게 부러지고 표면이 깨끗하며 자연스러운 광택을 지니는 특징이 있습니다. 좋은 연근을 준비했다면, 이제 연근조림 만드는 법 이보은 연근조림 황금레시.. 공감수 2 댓글수 2 2024. 11. 21.
파김치 맛있게 담그는법 백종원 파김치 황금레시피 백종원의 파김치 황금레시피로 맛있게 담그는 법을 소개합니다. 파김치는 쪽파를 사용해서 만들어요. 쪽파는 대파보다 향이 부드럽고 단맛이 나는 특징이 있어요. 그래서 국물 요리보다는 파전, 파김치, 파강회, 쪽파 장아찌 등 다양한 요리에 적합한 재료입니다.쪽파는 고기와 함께 먹으면 고기의 누린내를 잡아주고 풍미를 더해주기 때문에, 맛뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 파의 효능은 포스팅 마지막에 더 자세히 설명드릴 예정이니 참고해주세요. 이제 백종원 파김치 황금레시피를 순서대로 알려드리겠습니다.재료새우젓 1T간 마늘 1T설탕 1T고춧가루 1컵양파 1/2개쪽파 700g(다듬기 전 900g)액젓 80ml찹쌀가루 2T물 2컵파김치 맛있게 담그는법 백종원 파김치 황금레시피1. 먼저 파를 깨끗이 다듬고 씻은 후 물기를 .. 공감수 5 댓글수 1 2024. 11. 21.
도토리묵 만드는법 임성근 도토리묵 만들기 황금레시피 임성근의 도토리묵 만들기 황금레시피를 소개합니다. 도토리묵은 다이어트에 좋은 음식으로 잘 알려져 있는데, 100g당 칼로리가 45㎉에 불과해 저칼로리 식품으로 인기가 높습니다.도토리묵 만드는법은 도토리가루를 물에 불려서 물을 따라내고, 남은 앙금을 끓여서 식히면 되기 때문에 어렵지 않아요. 맛도 훌륭하고, 탄닌 성분이 지방 흡수를 억제하는 효과도 있어 건강에 좋은 음식이죠. 다만, 탄닌은 변비가 있는 사람에게는 좋지 않을 수 있으므로 주의가 필요합니다. 이제 임성근의 도토리묵 만들기 황금레시피를 하나씩 자세히 소개해드릴게요.재료도토리묵 가루 약 1컵물 6컵 (1.2L)소금들기름물 약간도토리묵 만드는법 임성근 도토리묵 만들기 황금레시피1. 먼저 도토리묵 가루를 물과 섞어 체에 걸러야 해요. 볼에 도토리묵 .. 공감수 4 댓글수 1 2024. 11. 21.
칼륨이 많은 음식 15가지 총정리 칼륨이 많은 음식 15가지를 소개해 드리겠습니다. 많은 유명 운동선수들이 운동 후 바나나를 먹는 모습을 자주 볼 수 있는데요, 바나나는 저렴하면서도 높은 열량을 제공하는 장점 외에도 칼륨이라는 중요한 전해질을 섭취할 수 있기 때문에 선호되는 식품입니다.칼륨은 신체 기능을 원활하게 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 전해질입니다. 세포와 조직, 기관들이 제대로 기능하도록 돕기 때문에 칼륨이 부족하지 않도록 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 이제 칼륨이 풍부한 15가지 음식을 자세히 소개해 드리겠습니다.칼륨의 역할칼륨은 근육 기능, 신경 전달, 그리고 심장 건강에 필수적인 역할을 합니다. 칼륨이 부족할 경우 피로, 근육 경련, 심장 두근거림, 어지러움 등 여러 부작용이 나타날 수 있으며, 심지어 혈압 상승.. 공감수 8 댓글수 2 2024. 11. 9.
미나리무침 만드는 법 (김수미 황금레시피) 김수미 선생님의 미나리무침 황금레시피를 바탕으로 미나리무침 만드는 법을 소개합니다. 미나리는 11월 말에서 3월 말까지가 제철인 채소로, 데쳐서 나물로 무치거나 김치 재료로 사용하기도 합니다. 미나리의 향은 강해서 고기나 생선의 비린내를 없애는 데 유용하게 쓰입니다.또한, 미나리는 중금속을 배출하고 숙취 해소, 간 기능 개선에 도움을 주는 해독 식품으로도 유명해, 복어 요리뿐만 아니라 일반 생선 요리에도 자주 활용됩니다. 지금부터 김수미 미나리무침 황금레시피를 자세히 알아보겠습니다.재료미나리 , 식초 , 오이1개 , 양파1/4개 , 대파 흰부분 , 당근 2쪽 , 청양고추 1개, 매실액 , 고춧가루 3작은술 , 설탕 1스푼 반 , 소금 , 통깨미나리무침 만드는 법 (김수미 황금레시피)1. 미나리를 먼저 깨.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 11. 9.
바나나 보관법 꿀팁 총정리 바나나를 어떻게 보관하면 좋은지 바나나 보관법 꿀팁을 모아서 정리해 보겠습니다. 아무리 몸에 좋은 채소라도 잘못 보관하거나 요리하면 오히려 효과가 없어질 수 있습니다. 특히 과일과 채소 속 유익한 성분들은 조리 중에 손실되기 쉽습니다.영양소를 온전히 섭취하려면 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 따라서 식재료를 제대로 보관하는 방법을 아는 것이 필수적입니다. 이번에는 바나나를 보관하는 유용한 팁을 자세히 알려드리겠습니다.바나나 보관법 알고 있어야 하는 이유바나나는 레드와인과 녹차 다음으로 폴리페놀이 풍부한 식품입니다. 폴리페놀은 성인병 예방과 노화 방지에 유익한 성분인데요. 특히 바나나에 검은 반점이 생기면 완전히 익었다는 뜻으로, 이 시기에 당도는 최고조에 이르고 폴리페놀 함량도 크게 증가합니다. 하지.. 공감수 6 댓글수 4 2024. 11. 9.
칼슘 많은 음식 총정리 칼슘이 풍부한 음식을 살펴보겠습니다. 영양소는 부족하거나 과잉 섭취할 경우 모두 문제가 될 수 있습니다. 특히 '칼슘'이 그 예로, 아이의 경우 칼슘이 부족하면 성장에 지장을 줄 수 있습니다.성인에서는 칼슘 결핍이 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 초래할 수 있지만, 칼슘을 과다 섭취할 경우 위장장애와 같은 부작용이 발생할 수 있어 적절한 섭취가 중요합니다. 올바른 칼슘 섭취 방법과 칼슘이 풍부한 음식에 대해 종합적으로 알아보겠습니다.칼슘이란?칼슘은 인체에 필수적인 미네랄로, 뼈와 치아를 구성하고, 혈액 응고를 돕고, 근육과 신경, 심장이 정상적으로 기능하는 데 필요합니다. 칼슘의 약 99%는 뼈에 저장되어 있으며, 나머지 1%는 혈액에서 순환합니다. 하지만 혈액 내 칼슘 농도가 과도하게 높아져 특정 조직.. 공감수 6 댓글수 2 2024. 10. 29.
계단오르기 운동효과 자세히 알아보기 계단 오르기 운동의 효과를 종합적으로 살펴보겠습니다. 이 운동은 무릎 관절 주변의 근육뿐 아니라, 척추 주위, 엉덩이, 허벅지 등 코어 근육 발달에도 큰 도움이 됩니다. 또한, 계단 오르기는 일반적인 걷기나 빠른 걷기보다 더 많은 칼로리를 소모할 수 있어 유산소 운동으로도 매우 효과적입니다. 무릎 관절에 부담을 줄 수 있다는 우려 때문에 많은 분들이 이 운동을 피하는 경우가 있지만, 운동의 효율성을 고려할 때 계단 오르기는 매우 유용한 선택이 될 수 있습니다. 계단 오르기 운동의 구체적인 효과에 대해 자세히 알아보겠습니다. 계단오르기 운동효과계단오르기 운동효과 ① 칼로리 소비운동 강도 면에서 계단 오르기는 빠른 달리기와 비슷한 수준의 칼로리를 소모할 수 있는 운동입니다. 30분 동안 소모되는 칼로리를 비.. 공감수 3 댓글수 3 2024. 10. 29.
완두콩 파종시기 재배법 자세히 알아보기 완두콩 파종시기 재배법을 정리해보겠습니다. 완두콩은 저온에서도 발아할 수 있는 특성이 있어, 일부 지역에서는 3월에 봄 파종이 가능합니다. 생육 기간이 비교적 짧아 빠르게 수확할 수 있는 작물 중 하나입니다.완두콩은 이용 목적에 따라 채소용, 풋완두용, 사료용으로 구분되며, 우리나라에서 주로 생산되는 것은 풋완두용입니다. 품종에 따라 차이가 있지만, 꽃이 핀 후 20~30일 경과하면 꼬투리를 수확할 수 있습니다. 이 완두는 밥밑용, 냉동 통조림, 통조림 수프 등 다양한 용도로 활용됩니다. 이제 완두콩의 파종 시기와 재배 방법에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다.완두콩 파종시기 완두콩의 파종 시기는 두 가지로 나뉩니다. 첫째, 9월에 파종하여 12월에서 3월 사이에 수확하는 촉성 재배법이 있으며, 둘째, .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 10. 29.
머위잎 먹는법 자세히 알아보기 머위잎 먹는법에 대해 자세히 안내해 드리겠습니다. 우리나라 최초의 사찰음식 명장인 선재스님은 쌉싸름한 봄철 음식을 주제로 강연한 바 있습니다. 봄철 제철 음식에는 쓴맛을 가진 것들이 많습니다.선재스님에 따르면, 쓴맛은 봄의 대표적인 맛으로, 이 시기에 춘곤증과 식욕 저하를 겪을 때 쑥이나 머위 같은 쌉싸름한 나물이 잃었던 입맛을 되찾는 데 도움을 줍니다. 또한 쓴맛은 혈관을 강화하여 봄철에 발생하기 쉬운 질병 예방에 효과적이라고 합니다. 이는 호스의 수압이 너무 강하면 터지는 원리와 비슷하게, 혈관을 튼튼하게 하여 심장마비나 뇌출혈 같은 중증 질환을 예방할 수 있다는 것입니다.이와 같은 이유로, 봄철 심혈관 질환과 기침, 가래, 그리고 스트레스로 인한 심화병에 도움이 되는 머위잎의 활용법을 자세히 소개하.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 10. 29.
닭백숙 황금레시피 (닭백숙 압력솥 만드는 법) 압력솥을 이용한 닭백숙 황금레시피를 소개합니다. 닭백숙은 통닭을 물에 삶아 만드는 한국 전통 요리로, 닭의 영양소를 최대한 섭취할 수 있어 기운을 회복하고 감기 예방에 효과적입니다.일반적으로 대파, 마늘, 인삼, 대추 등의 부재료를 넣고 함께 삶으며, 소금, 후추, 깨소금 등으로 간을 맞춰 여름 보양식으로 즐기기 좋습니다. 닭백숙은 삼계탕과 유사하지만, 삼계탕은 닭을 쪼개고 찹쌀을 넣어 끓이는 반면, 닭백숙은 통째로 삶고 찹쌀을 사용하지 않는 점이 특징입니다. 이제 닭백숙을 압력솥으로 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다.재료닭, 찹쌀, 대추, 인삼, 마늘, 은행, 대파, 양파, 소주, 물, 소금 등닭백숙 황금레시피 (닭백숙 압력솥 만드는 법)1. 먼저, 닭의 비린내를 줄이기 위해 기름과 지방을 제거해야 .. 공감수 2 댓글수 0 2024. 10. 29.
얼갈이김치 맛있게 담그는법 (김수미 황금레시피) 얼갈이김치 맛있게 담그는법과 여름철 시원하게 먹을 수 있는 황금 레시피를 소개해 드릴게요. 여름에 땀을 많이 흘린 후에는 열무김치가 더위를 식혀주는 음식으로 좋다고 알려져 있어요. 얼갈이김치는 수분이 90% 이상으로 가득해 갈증 해소에도 도움이 되죠.맛있는 얼갈이김치를 담그는 비법 중 하나로, 국물 맛을 더욱 좋게 하기 위해 찹쌀풀 대신 보리죽이나 감자죽을 사용하는 방법이 있어요. 간식으로 먹는 찐 감자를 물과 함께 곱게 갈아 김치 양념에 섞어주면 되는데요, 이 방법은 김치 양념이 쉽게 씻겨 나가지 않게 해주고, 감자 전분이 양념 흡착을 도와 김치의 맛을 더욱 깊게 해준답니다.얼갈이김치를 손쉽게 담그려면 찐 감자, 배, 고추, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 매실청, 마늘 같은 재료들을 물과 함께 갈아주면.. 공감수 2 댓글수 0 2024. 10. 29.
김장배추 모종 심는 시기 및 재배방법 정리 김장배추 모종 심는 시기 및 재배방법에 대해 정리해보겠습니다. 올여름은 유난히 더웠습니다. 이제 여름의 무더위가 지나갔으니, 김장배추 모종을 심기에 적합한 시점이라고 할 수 있습니다.김장배추 모종을 심는 시기가 너무 이르면 늦더위로 인해 생리장애가 발생할 수 있고, 너무 늦게 심으면 결구 전에 동해를 입기 쉬워 주의가 필요합니다. 재배 품종은 기후, 토양 조건, 시장성 등을 고려해 지역에 적합한 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 최근에는 베타카로틴 성분을 함유한 항암 효과가 있는 기능성 배추 품종이 인기를 얻고 있습니다. 가을에 심는 김장배추의 재배 방법에 대해 자세히 살펴보겠습니다.김장배추 모종 심는 시기김장배추 모종 심는 시기는 중부 지방에서 8월 하순부터 9월 상순, 남부 지방에서는 9월 상순부터 .. 공감수 3 댓글수 1 2024. 10. 28.
고구마 수확시기 보관하는법 자세히 정리 고구마의 수확 시기와 보관 방법에 대해 정리해 보겠습니다. 최근 들어 고구마는 항암 및 항산화 효과, 그리고 혈중 콜레스테롤 감소와 같은 약리적 효능으로 인해 성인병 예방에 효과적인 자연식품으로 주목받고 있습니다. 이로 인해 국민 간식으로서의 인기가 더욱 높아지고 있습니다.고구마 수확 시기가 다가오고 있습니다. 품질이 우수한 고구마를 재배하더라도 수확 시기와 방법에 따라 상품성과 손실률이 크게 달라질 수 있습니다. 고구마는 영양기관인 덩이뿌리를 수확하는 작물로, 수확 시기를 어느 정도 조정할 수 있습니다. 일반적으로 재배 시 덩이뿌리가 비대해지기 시작하고 덩이뿌리 무게가 최대로 증가하는 시점인 7월 하순부터는 수확 시점에 관계없이 꽤 많은 양을 수확할 수 있지만, 수량, 품질, 용도 등을 고려하여 신중하.. 공감수 3 댓글수 2 2024. 10. 28.
알타리김치 맛있게 담는법 (알토란 황금레시피) 알타리김치 맛있게 담는법을 소개합니다. 이 김치는 총각김치라고도 알려져 있으며, '총각김치'라는 이름은 1959년 11월에 발행된 여성 월간지 ‘여원’에서 처음 사용되었다는 설이 있습니다. 그 이전에는 비슷한 방식으로 만든 김치를 넝쿨김치 또는 알타리무김치라고 불렀다고 합니다.이후 가수 현미의 노래 가사 속에서 자연스럽게 ‘총각김치’라는 용어가 일반적으로 사용되기 시작했습니다. 결국 1988년에는 총각김치가 알타리무와 알타리무김치라는 원래 이름을 대신하여 표준어로 정착하게 되었습니다. 김치는 한국 음식에서 중요한 역할을 하는데, 그중에서도 알타리김치는 독특한 맛과 흥미로운 배경이 돋보입니다. 지금부터 알타리김치 맛있게 담는법을 소개하겠습니다.재료▶총각무 2단(4kg) ▶쪽파 400g ▶소금 ▶황태 육수 .. 공감수 14 댓글수 1 2024. 10. 28.
팥죽 만드는 법 (압력솥으로 쉽고 간단하게 빨리 만드는 법) 팥죽 만드는 법(압력솥으로 쉽고 간단하게 빨리 만드는 법)을 소개하겠습니다. 오는 22일은 24절기 중 스물두 번째 절기인 동지(冬至)입니다. 동지는 문자 그대로 겨울에 도달했다는 의미로, 일 년 중 밤이 가장 긴 날이자 낮이 가장 짧은 날을 가리킵니다.우리 조상들은 붉은색을 띠는 팥을 태양, 불, 피와 같은 생명의 상징으로 여겼으며, 음의 기운을 물리치기 위해 동짓날에 팥죽을 쒀서 먹었다고 전해집니다. 생일에 수수팥떡을 만드는 이유와 이사하거나 가게 고사를 지낼 때 팥으로 만든 떡이나 음식을 준비하는 것도 나쁜 기운을 막고 좋은 기운을 받아들이려는 의미가 있습니다. 이제 팥죽 만드는 법 (압력솥으로 쉽고 간단하게 빨리 만드는 법)을 자세히 알아보겠습니다.재료팥 2컵물 6컵 + 8컵 + 4~5컵소금 반컵.. 공감수 9 댓글수 3 2024. 10. 28.
우엉조림 맛있게 하는법 (김하진 황금레시피) 우엉조림을 맛있게 만드는 황금 레시피를 소개합니다. 뿌리채소로 만든 요리는 풍부한 향과 식감 덕분에 매일 즐겨도 질리지 않죠. 그중에서도 우엉은 특히 매력적입니다. 우엉은 차로 마시는 경우가 많지만, 우엉조림, 우엉무침, 우엉튀김, 우엉잡채 등으로 요리해 먹으면 맛과 건강 모두에 이로운 음식이 됩니다.만드는 방법은 생각보다 어렵지 않습니다. 우엉의 갈변과 청변에 대한 기본적인 이해만 있다면, 누구나 쉽게 시도할 수 있는 요리가 우엉요리입니다. 이제 우엉조림을 맛있게 만드는 황금레시피를 자세히 살펴보겠습니다.재료▶2~3mm 두께로 썬 우엉 600g ▶식초 ▶검은콩 80g ▶양파 100g ▶대파,통마늘 각 50g ▶생강 5g ▶청양고추 4개 ▶통후추 1큰술▶조청, 맛술 각 10큰술 ▶진간장▶참기름 ▶통깨 3.. 공감수 1 댓글수 0 2024. 10. 28.
된장찌개 맛있게 끓이는 방법 백종원 황금레시피 된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다. 된장찌개는 특유의 구수하고 칼칼한 맛 덕분에 한국인에게 큰 사랑을 받고 있는 음식입니다. 그리고 된장찌개의 주 재료인 된장은 건강에 유익한 콩의 성분을 그대로 포함하고 있어, 맛뿐만 아니라 영양적으로도 뛰어난 장점이 있습니다. 또한, 숙성 과정에서 다양한 기능성 성분이 더해져 거의 완전식품이라고 할 수 있습니다.된장에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘 등 다양한 영양소가 포함되어 있으며, 특히 여성호르몬과 유사한 이소플라본이 풍부하게 들어 있습니다. 이소플라본은 폐경기 여성의 갱년기 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 유방암이나 자궁암과 같은 여성 질환을 예방하는 데에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 된장에는 불포화지방산이 포함되어 있어, 혈전 .. 공감수 3 댓글수 1 2024. 10. 28.
봄동 겉절이 황금레시피 (김수미, 백종원 레시피) 봄동 겉절이와 무침 양념장 만드는 법을 소개합니다. 한겨울의 끝자락에 가장 먼저 봄의 향기를 전해주는 채소가 바로 제철인 봄동입니다. 11월부터 출하가 시작되지만, 1월부터 3월까지가 가장 맛있는 시기인데요. 이때 재배되는 봄동은 아삭하고 고소하며 달콤한 맛을 자랑합니다. 특히 설이 지나면 더욱 맛이 좋아진다고 합니다.봄동은 봄의 시작을 알리는 대표적인 채소 중 하나로, 봄을 기다리며 즐겨 먹기 때문에 '한겨울의 꽃'이라는 별칭이 붙기도 합니다. 이 이름은 제철의 의미를 담고 있을 뿐만 아니라, 아름다운 외형 때문이기도 합니다. 봄동은 겉으로 보기에는 배추와 유사하지만, 일반 배추와는 달리 속이 차지 않고 잎이 '꽃'처럼 옆으로 퍼져 있는 특징이 있습니다. 이제 봄동 겉절이와 무침 양념장 만드는 법에 대.. 공감수 8 댓글수 0 2024. 10. 28.
감자 심는 시기 자세히 알아보기 감자 심는 시기와 재배 방법, 그리고 봄감자 파종 시기를 한눈에 볼 수 있도록 정리해 보겠습니다. 경칩이 지나 따뜻한 봄기운이 감도는 시점인데요, 이맘때쯤이면 본격적인 봄 농사 준비로 분주해지는 시기이기도 합니다.전문적으로 농업을 경영하는 분들뿐만 아니라, 작은 텃밭을 가꾸는 분들에게도 한 해 농사를 준비하고 작물을 심기 시작하는 시기입니다. 감자 재배를 계획 중인 분들을 위해, 감자 심는 시기와 재배 방법, 봄감자 파종 시기에 대해 자세히 안내해 드리겠습니다. 감자 심는 시기 봄감자 파종시기봄감자를 심는 적절한 시기는 중부지역 기준으로 3월 중하순에서 4월 초순 사이입니다. 더 일찍 심을 수도 있지만, 감자싹이 튼 후 추운 날씨에 의해 냉해를 입을 위험이 있으므로, 기온이 충분히 올라간 후에 심는 것이.. 공감수 3 댓글수 1 2024. 10. 28.
두부조림 황금레시피 (백종원 레시피) 두부조림 황금레시피, 백선생의 방식으로 소개해드릴게요. 두부는 '밭에서 나는 소고기'라는 별명답게 다양한 요리에 활용됩니다. 두부찌개, 두부전골, 두부선, 두부콩국수, 두부조림 등 두부로 만들 수 있는 요리는 무려 50가지가 넘는다고 하네요.두부는 모양이 반듯하고 부드러워 먹기에 좋을 뿐만 아니라, 온화한 맛과 은은한 향이 매력적인 고단백 식품입니다. 오미(五味)를 골고루 갖추고 있어 사계절 내내 질리지 않고 즐길 수 있는 음식이기도 하죠. 특히 여름철 보양식으로도 손색없는 두부조림, 백선생의 황금레시피로 한번 만들어볼까요?재료두부1모양파1개대파1개 다진마늘1/2스푼고춧가루1스푼설탕1/2스푼맛술1스푼간장3스푼참기름1스푼두부조림 황금레시피 (백종원 레시피)1. 두부를 반으로 자른 후 약 1cm 두께로 썰어.. 공감수 3 댓글수 1 2024. 10. 6.
떡국 맛있게 끓이는 법 공개 오늘은 떡국을 맛있게 끓이는 방법에 대해 자세히 설명드리겠습니다. 이번에 소개할 레시피는 김수미 선생님의 것으로, 일반적으로 떡국을 끓일 때 사골육수를 사용하는 것과는 다르게 멸치육수를 활용합니다. 사골육수의 묵직한 느낌이 아닌, 상큼하고 깔끔한 맛을 원하시는 분들께 적합한 레시피입니다. 그럼 이제 시작해볼까요?재료[2인 기준] 떡국 떡 물 1100ml 멸치 10마리 밴댕이 3장 다시마 2장 고명용 소고기 150g 양조간장 1큰술 다진마늘 반 큰술 설탕 1 작은술국간장 반 큰술 양조간장 1큰술 대파 1/4대후추 조금 (고명용)구운 김 (고명용)계란떡국 맛있게 끓이는 법먼저 육수를 만들어야 합니다. 준비한 멸치와 밴댕이(디포리), 다시마를 마른 팬에 살짝 볶은 후, 1100ml의 물을 붓고 끓여주세요. 물.. 공감수 2 댓글수 1 2024. 10. 5.
소불고기 황금레시피 공개 오늘 소개할 레시피는 날씨가 추워지면 가족들이 함께 모여 따뜻하게 즐길 수 있는 국물이 자작한 소불고기 황금레시피입니다. 이 레시피는 특히 국물이 맛있어 밥 한 그릇을 쉽게 비울 수 있다고 하니, 정말 매력적입니다. 그럼 맛있는 밥도둑 소불고기 레시피를 소개하겠습니다.재료소 목심살 600g 황태 70g달걀 2개 대파 2대 미나리 80g참기름 3 큰술 [양념장] 물 6컵 진간장 1컵 황설탕 0.7컵 다진 마늘 4 큰술참기름 4 큰 술 후춧가루 반 큰술 청주 6 큰술 소불고기 황금레시피오늘 사용할 부위는 '소 목심살'입니다. 소 목심살은 적당한 지방이 있어 씹을수록 고소하고 감칠맛이 풍부하다고 합니다. 준비한 소 목심살은 두께가 약 0.3cm로, 6등분하여 총 600g을 준비했습니다.오늘 소개할 소불고기는 .. 공감수 6 댓글수 1 2024. 10. 5.

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