참나물 효능 및 부작용 총정리
전국 산지에서 자라는 참나물은 맛과 향이 뛰어나 고급 산나물로 알려져 있습니다. 4월에는 어린잎을 따서 나물로 먹거나 생으로 섭취하기도 하는 참나물은 소화에 좋은 대표적인 알칼리성 식품입니다. 참나물의 부드러운 잎과 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진시켜 주고 베타카로틴과 다양한 비타민, 무기질이 풍부하게 함유돼 있어 영양 가득한 식물입니다. 오늘은 이러한 참나물 효능 및 부작용에 대해서 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
참나물이란?
참나물은 미나리과에 속하는 여러해살이풀로, 참나물, 노루참나물, 가는참나물 등 3종류가 우리나라에 자생합니다. 봄과 초여름에는 연한 잎과 잎자루를 함께 생으로 쌈을 싸서 먹거나 익혀서 나물로 즐기기도 합니다. 주로 생채로 활용되며, 그 특유의 향기는 셀러리와 미나리를 합친 맛으로 봄철의 입맛을 돋우는 산나물 중 하나입니다.
참나물 효능
참나물 효능 ① 빈혈 예방
참나물은 철분이 풍부하여 빈혈 예방과 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 통계에 따르면 여성은 남성보다 약 3배 정도 더 빈혈에 취약하며, 특히 임산부는 빈혈에 대한 주의가 필요합니다. 이때, 참나물과 같이 철분이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하면 도움이 된다고 합니다.
참나물 효능 ② 두뇌 건강에 도움
참나물은 100g당 1404㎍의 베타카로틴을 함유하여 채소 중에서 특히 풍부한 양을 가지고 있습니다. 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하여 노화현상을 억제하는데 도움을 줍니다. 때문에 참나물을 섭취하면 학생들의 학습능력과 기억력 향상, 그리고 노인분들의 치매 예방에 도움이 될 수 있습니다.
참나물 효능 ③ 피부 질환 개선
참나물은 몸의 열을 낮추고 신체활동을 원활하게 하는 해열 작용을 합니다. 뿐만 아니라 소염 작용, 항균 작용, 항바이러스 작용 등으로 염증을 완화시키고 통증을 줄여주어 피부 질환인 알레르기성 피부염, 아토피, 알레르기성 비염과 같은 상태를 개선하는 데도 도움이 됩니다.
참나물 효능 ④ 다이어트에 도움
참나물은 100g당 29kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 식이섬유, 미네랄, 각종 무기질 성분들이 풍부하게 함유돼 있습니다. 이는 장의 운동을 활성화하여 몸 속에 쌓인 지방을 분해하고 배출하는 데 도움을 주어 다이어트 시 체중 조절과 변비 예방에 도움이 된다고 합니다.
참나물 효능 ⑤ 눈 건강에 도움
참나물은 베타카로틴과 폴리페놀이라는 항산화 성분을 함유하고 있어 시력 저하를 예방하거나 안구 건조증을 완화하는 데 효과적인 식품입니다. 비타민 A와 베타카로틴은 눈 건강에 기여하여 백내장, 야맹증 등 다양한 안구 관련 질환을 예방하는 데 도움이 되는 물질로 알려져 있습니다.
참나물 효능 ⑥ 혈관 건강에 도움
참나물은 100g당 약 519mg의 칼륨을 함유하고 있습니다. 이 칼륨은 몸 속의 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추면서 혈관을 건강하게 유지하는 데 기여합니다. 뿐만 아니라 풍부한 베타카로틴 성분은 혈액 순환을 원활하게 하고 혈관 손상을 예방하여 고혈압과 심근경색과 같은 심혈관계 질환을 예방하는 데 큰 도움을 준다고 합니다.
참나물 효능 ⑦ 면역력 강화
참나물은 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 비타민 A와 C, 베타카로틴은 체내 피의 흐름을 개선하고 신진대사를 촉진하여 외부에서 들어오는 질병과 바이러스로부터 우리 몸을 보호합니다. 또한 참나물은 성질이 따뜻하여 이 역시 혈액순환에 도움을 줍니다.
참나물 효능 ⑧ 뼈 건강에 도움
참나물에는 비타민 K, 칼슘, 마그네슘 등 뼈 건강 증진에 필요한 영양소가 풍부하여 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
참나물 효능 ⑨ 당뇨 관리에 도움
참나물에 함유된 식이섬유는 혈당을 안정시켜 당뇨 관리에 도움을 줍니다. 또한 참나물에 풍부한 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 조절에 기여하는 성분입니다.
참나물 효능 ⑩ 변비 예방
참나물은 풍부한 식이 섬유를 함유하고 있어 소화를 원활하게 돕고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
참나물 보관 방법
참나물은 고온에서 장기간 보관하면 시들거나 영양성분이 손상될 수 있으므로, 1~5°C의 저온에서 냉장보관하고 되도록 빨리 조리하는 것이 좋습니다. 냉장 시에는 신문지나 키친타월로 감싸고 분무기로 약간 물을 뿌려주어 신선도를 유지한 뒤 신선실에 보관하면 3일 정도 유지할 수 있습니다.
참나물 복용 방법과 간단 레시피
가장 간편한 섭취 방법은 참나물과 상추를 쌈으로 싸서 먹는 것이고, 널리 애용되는 방법은 무침입니다.
간단한 참나물 무침 레시피를 함께 살펴보겠습니다.
①고추장, 된장, 다진 마늘, 간장, 깨소금, 올리고당 1숟가락, 참기름 2숟가락을 준비하여 양념장을 만듭니다.
②깨끗이 씻은 참나물을 약간의 소금을 넣은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 숨을 죽여줍니다.
③물기를 꼭 짜낸 후에 방금 만든 양념장에 버무려주면 참나물 무침이 완성됩니다.
참나물 부작용
▶참나물은 풍부한 식이 섬유를 함유하고 있어 소화에 어려움을 겪는 분들은 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
▶참나물은 체온을 낮추는 성질을 가지고 있어 체온이 낮은 분들이 과도하게 섭취할 경우 복통과 설사를 일으킬 수 있으니 주의가 필요합니다.
지금까지 참나물 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.