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된장찌개 맛있게 끓이는 방법 백종원 황금레시피 된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다. 된장찌개는 특유의 구수하고 칼칼한 맛 덕분에 한국인에게 큰 사랑을 받고 있는 음식입니다. 그리고 된장찌개의 주 재료인 된장은 건강에 유익한 콩의 성분을 그대로 포함하고 있어, 맛뿐만 아니라 영양적으로도 뛰어난 장점이 있습니다. 또한, 숙성 과정에서 다양한 기능성 성분이 더해져 거의 완전식품이라고 할 수 있습니다.된장에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘 등 다양한 영양소가 포함되어 있으며, 특히 여성호르몬과 유사한 이소플라본이 풍부하게 들어 있습니다. 이소플라본은 폐경기 여성의 갱년기 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 유방암이나 자궁암과 같은 여성 질환을 예방하는 데에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 된장에는 불포화지방산이 포함되어 있어, 혈전 .. 2024. 10. 28.
봄동 겉절이 황금레시피 (김수미, 백종원 레시피) 봄동 겉절이와 무침 양념장 만드는 법을 소개합니다. 한겨울의 끝자락에 가장 먼저 봄의 향기를 전해주는 채소가 바로 제철인 봄동입니다. 11월부터 출하가 시작되지만, 1월부터 3월까지가 가장 맛있는 시기인데요. 이때 재배되는 봄동은 아삭하고 고소하며 달콤한 맛을 자랑합니다. 특히 설이 지나면 더욱 맛이 좋아진다고 합니다.봄동은 봄의 시작을 알리는 대표적인 채소 중 하나로, 봄을 기다리며 즐겨 먹기 때문에 '한겨울의 꽃'이라는 별칭이 붙기도 합니다. 이 이름은 제철의 의미를 담고 있을 뿐만 아니라, 아름다운 외형 때문이기도 합니다. 봄동은 겉으로 보기에는 배추와 유사하지만, 일반 배추와는 달리 속이 차지 않고 잎이 '꽃'처럼 옆으로 퍼져 있는 특징이 있습니다. 이제 봄동 겉절이와 무침 양념장 만드는 법에 대.. 2024. 10. 28.
감자 심는 시기 자세히 알아보기 감자 심는 시기와 재배 방법, 그리고 봄감자 파종 시기를 한눈에 볼 수 있도록 정리해 보겠습니다. 경칩이 지나 따뜻한 봄기운이 감도는 시점인데요, 이맘때쯤이면 본격적인 봄 농사 준비로 분주해지는 시기이기도 합니다.전문적으로 농업을 경영하는 분들뿐만 아니라, 작은 텃밭을 가꾸는 분들에게도 한 해 농사를 준비하고 작물을 심기 시작하는 시기입니다. 감자 재배를 계획 중인 분들을 위해, 감자 심는 시기와 재배 방법, 봄감자 파종 시기에 대해 자세히 안내해 드리겠습니다. 감자 심는 시기 봄감자 파종시기봄감자를 심는 적절한 시기는 중부지역 기준으로 3월 중하순에서 4월 초순 사이입니다. 더 일찍 심을 수도 있지만, 감자싹이 튼 후 추운 날씨에 의해 냉해를 입을 위험이 있으므로, 기온이 충분히 올라간 후에 심는 것이.. 2024. 10. 28.
두부조림 황금레시피 (백종원 레시피) 두부조림 황금레시피, 백선생의 방식으로 소개해드릴게요. 두부는 '밭에서 나는 소고기'라는 별명답게 다양한 요리에 활용됩니다. 두부찌개, 두부전골, 두부선, 두부콩국수, 두부조림 등 두부로 만들 수 있는 요리는 무려 50가지가 넘는다고 하네요.두부는 모양이 반듯하고 부드러워 먹기에 좋을 뿐만 아니라, 온화한 맛과 은은한 향이 매력적인 고단백 식품입니다. 오미(五味)를 골고루 갖추고 있어 사계절 내내 질리지 않고 즐길 수 있는 음식이기도 하죠. 특히 여름철 보양식으로도 손색없는 두부조림, 백선생의 황금레시피로 한번 만들어볼까요?재료두부1모양파1개대파1개 다진마늘1/2스푼고춧가루1스푼설탕1/2스푼맛술1스푼간장3스푼참기름1스푼두부조림 황금레시피 (백종원 레시피)1. 두부를 반으로 자른 후 약 1cm 두께로 썰어.. 2024. 10. 6.
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