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고구마 수확시기 보관하는법 자세히 정리 고구마의 수확 시기와 보관 방법에 대해 정리해 보겠습니다. 최근 들어 고구마는 항암 및 항산화 효과, 그리고 혈중 콜레스테롤 감소와 같은 약리적 효능으로 인해 성인병 예방에 효과적인 자연식품으로 주목받고 있습니다. 이로 인해 국민 간식으로서의 인기가 더욱 높아지고 있습니다.고구마 수확 시기가 다가오고 있습니다. 품질이 우수한 고구마를 재배하더라도 수확 시기와 방법에 따라 상품성과 손실률이 크게 달라질 수 있습니다. 고구마는 영양기관인 덩이뿌리를 수확하는 작물로, 수확 시기를 어느 정도 조정할 수 있습니다. 일반적으로 재배 시 덩이뿌리가 비대해지기 시작하고 덩이뿌리 무게가 최대로 증가하는 시점인 7월 하순부터는 수확 시점에 관계없이 꽤 많은 양을 수확할 수 있지만, 수량, 품질, 용도 등을 고려하여 신중하.. 2024. 10. 28.
알타리김치 맛있게 담는법 (알토란 황금레시피) 알타리김치 맛있게 담는법을 소개합니다. 이 김치는 총각김치라고도 알려져 있으며, '총각김치'라는 이름은 1959년 11월에 발행된 여성 월간지 ‘여원’에서 처음 사용되었다는 설이 있습니다. 그 이전에는 비슷한 방식으로 만든 김치를 넝쿨김치 또는 알타리무김치라고 불렀다고 합니다.이후 가수 현미의 노래 가사 속에서 자연스럽게 ‘총각김치’라는 용어가 일반적으로 사용되기 시작했습니다. 결국 1988년에는 총각김치가 알타리무와 알타리무김치라는 원래 이름을 대신하여 표준어로 정착하게 되었습니다. 김치는 한국 음식에서 중요한 역할을 하는데, 그중에서도 알타리김치는 독특한 맛과 흥미로운 배경이 돋보입니다. 지금부터 알타리김치 맛있게 담는법을 소개하겠습니다.재료▶총각무 2단(4kg) ▶쪽파 400g ▶소금 ▶황태 육수 .. 2024. 10. 28.
팥죽 만드는 법 (압력솥으로 쉽고 간단하게 빨리 만드는 법) 팥죽 만드는 법(압력솥으로 쉽고 간단하게 빨리 만드는 법)을 소개하겠습니다. 오는 22일은 24절기 중 스물두 번째 절기인 동지(冬至)입니다. 동지는 문자 그대로 겨울에 도달했다는 의미로, 일 년 중 밤이 가장 긴 날이자 낮이 가장 짧은 날을 가리킵니다.우리 조상들은 붉은색을 띠는 팥을 태양, 불, 피와 같은 생명의 상징으로 여겼으며, 음의 기운을 물리치기 위해 동짓날에 팥죽을 쒀서 먹었다고 전해집니다. 생일에 수수팥떡을 만드는 이유와 이사하거나 가게 고사를 지낼 때 팥으로 만든 떡이나 음식을 준비하는 것도 나쁜 기운을 막고 좋은 기운을 받아들이려는 의미가 있습니다. 이제 팥죽 만드는 법 (압력솥으로 쉽고 간단하게 빨리 만드는 법)을 자세히 알아보겠습니다.재료팥 2컵물 6컵 + 8컵 + 4~5컵소금 반컵.. 2024. 10. 28.
우엉조림 맛있게 하는법 (김하진 황금레시피) 우엉조림을 맛있게 만드는 황금 레시피를 소개합니다. 뿌리채소로 만든 요리는 풍부한 향과 식감 덕분에 매일 즐겨도 질리지 않죠. 그중에서도 우엉은 특히 매력적입니다. 우엉은 차로 마시는 경우가 많지만, 우엉조림, 우엉무침, 우엉튀김, 우엉잡채 등으로 요리해 먹으면 맛과 건강 모두에 이로운 음식이 됩니다.만드는 방법은 생각보다 어렵지 않습니다. 우엉의 갈변과 청변에 대한 기본적인 이해만 있다면, 누구나 쉽게 시도할 수 있는 요리가 우엉요리입니다. 이제 우엉조림을 맛있게 만드는 황금레시피를 자세히 살펴보겠습니다.재료▶2~3mm 두께로 썬 우엉 600g ▶식초 ▶검은콩 80g ▶양파 100g ▶대파,통마늘 각 50g ▶생강 5g ▶청양고추 4개 ▶통후추 1큰술▶조청, 맛술 각 10큰술 ▶진간장▶참기름 ▶통깨 3.. 2024. 10. 28.
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